Pan de Muerto

 

El pan de muerto tradicional es una receta típica de México para el día de muertos, es fácil de hacer y queda deliciosa. Ya no tienes que comprar el pan de muerto cuando puedes hacerlo desde tu casa.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de levadura seca
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 5 1/2 tazas de harina
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 cucharadita de sal 
  • 1/2 taza de leche al tiempo
  • 3 huevos
  • 3 yemas
  • 130 gramos de mantequilla al tiempo
  • 1 huevo con 1 cucharada de agua

Para decorar:

  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 taza de azúcar

 

Procedimiento:

  1. Mezclar la levadura en el agua tibia y agregar 1 cucharada de la harina. Dejar reposar, sin mover, 15 min hasta que quede espumosa.
  2. En la batidora, con gancho, mezclar el resto de la harina, azúcar, sal, azahar y leche hasta integrar. Añadir huevos y yemas.
  3. Batir 10 min. Agregar la mezcla que hicimos previamente con la levadura y continuar amasando hasta tener una bola lisa, suave y flexible.
  4. Agregar mantequilla suave hasta que se integre.
  5. Colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubrir con trapo húmedo y dejar reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Aproximadamente 2 hrs.
  6. Después del reposo, descubrir la masa y golpearla en el centro UNA SOLA VEZ con el puño, para que el aire salga.
  7. Reservar 1/3 de la masa para los huesitos. El resto, dividirlo en 8, para después doblarla hacia abajo sobre sí misma, bien apretada para que no se desparrame. Colocarlas en 2 charolas engrasadas y enharinadas, dejando unos 10 cm de separación entre ellos. Cuatro en cada charola. Crecen mucho.
  8. Formar las canillas o huesitos (agregar un poco más de harina a la masa de las canillas para que no se fundan con el pan) y pegarlas con el huevo con agua.
  9. Cubrir y dejar crecer al doble en un lugar tibio.
  10. Barnizar con el huevo y hornear a 180 grados centígrados por 20 min (o más si es grande)
  11. Ya fríos, untarlos con mantequilla suavizada y espolvorear con azúcar.

 

  1. Hay muchos tipos de recetas de como hacer el tradicional Pan de Muertos, ya sea que nos las comparta alguna familiar o amigo o simplemente la busquemos en internet.
  2. Tampoco esperen que les quede perfecto si es la primera vez que lo van a hacer, pero el intentarlo será divertido
  3. REVISTA IMAGEN GENTE Y ESTILO